Mitochondrien sind aber auch die Hauptquelle für
reaktive Sauerstoffspezies (ROS). Sie entstehen
durch eine fehlerhafte Elektronenübertragung
innerhalb der Atmungskette. Höher konzentriert
führen so zu zellulären Schäden, u. a. an Proteinen.
Wenn defekte Moleküle der mitochondrialen DNA
akkumulieren, kommt es zur Alterung und Fehlfunktionen der Mitochondrien. Akkumulieren diese Zellschäden, kann es zu einem Funktionsverlust ganzer Zellen kommen. 

Äußere Einflüsse wie Umwelt-belastungen oder UV-Strahlung, Zigarettenrauch, Medikamente, Verletzungen und Entzündungen verstärken die Produktion freier Sauerstoffradikale. Auch im Sport entstehen bei intensiven und langen
Belastungen durch den vermehrten aeroben Stoffumsatz und die erhöhte Atemfrequenz
vermehrt Sauerstoffradikale. Sie können die Enzyme der Atmungskette blockieren. Der  Energie-stoffwechsel wird unökonomischer, die Bildung des Energieträgers ATP vermindert sich. Es kommt zum sogenannten Sauerstoffmangelsyndrom.

Als Folge dieses Energiedefizits fühlen sich viele schon während oder nach
körperlicher Belastung müde und schlapp. Der Stoffwechsel schaltet früher auf die
anaerobe Energiegewinnung um. Es entsteht schneller als physiologisch zu erwarten Laktat, was zur Absenkung des pH-Werts in der Muskelzelle führt. 

Wer jetzt meint, auf körperliche Aktivität verzichten zu wollen, in der Hoffnung, durch weniger Sauerstoffumsatz auch weniger freie Sauerstoffradikale zu produzieren, tut seinem Körper nichts Gutes.

Denn regelmäßig Trainierende weisen höhere antioxidative Kapazitäten auf als Nicht-Sportler. Zudem ist Bewegungsmangel ein entscheidender Risikofaktor für zahlreiche nicht-übertragbare Krankheiten, den sogenannten NCDs (non-communicable diseases). Gerade für Aktive gilt es daher, das richtige Maß zwischen notwendiger ROS-Aktivität und zu hoher ROS-Belastung zu finden. Grundsätzlich gilt: je höher die Intensität, desto höher die ROS-Belastung, desto höher der Bedarf an Entgiftungskapazität. Gerade für leistungsorientiert Trainierende, die in Training und Wettkampf regelmäßig an ihre körperlichen
Grenzen gehen, wird heute dringend eine Ernährungsweise empfohlen, die den Körper bei der Elimination der überschüssigen ROS effektiv und nachhaltig unterstützt.

Immer mehr chronische Erkrankungen werden mit dem Sauerstoffmangel-syndrom in Verbindung gebracht. Dazu zählen zahlreiche Krebsarten und das chronische Erschöpfungssyndrom. Auch die Entstehung neurodegenerativer Erkrankungen wie Morbus Alzheimer, kardiovaskuläre Erkrankungen und
Diabetes mellitus wird durch die mitochondriale Dysfunktion begünstigt. Mitochondrien besitzen ihr eigenes Erbgut. Aktuelle Forschungsergebnisse
dokumentieren, dass durch die ROS-geschädigte äußere  Mitochondrien-membran DNA-Fragmente der Mitochondrien in das Zellinnere freigesetzt werden können. Erst jüngst konnte gezeigt werden, dass die Freisetzung der Mitochondrien-DNA in einer weiteren, direkten Verbindung zum zellulären Stoffwechsel steht. Sind die DNA-Bausteine in der Zelle knapp, setzen Mitochondrien ihr Erbgut ebenfalls frei. Beide Vorgänge rufen Reaktionen des zelleigenen Immun-systems hervor. Es kommt zu Entzündungsreaktionen, analog einer bakteriellen oder viralen Infektion. Alterungsprozesse, einige Herz- und neurodegenerative Krankheiten und Adipositas werden mit dem mitochondrialen Erbgut in Zusammenhang gebracht.

Für die komplexe Energie-produktion im Mitochondrium werden zahlreiche Mikronähr-stoffe benötigt. Zu ihnen zählen die Vitamine B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B12 (Cobalamin) sowie Vitamin D. Bei den Mineralstoffen und Spurenelementen kommt es auf ausreichend Kalzium, Magnesium, Zink, Selen und Chrom an. Diese lebenswichtigen Mikronährstoffe müssen dem Körper in ausreichender Menge über die Ernährung zugeführt werden. Wird der Energieumsatz erhöht, steigt der Bedarf. So ist die Zufuhrempfehlung z. B. von Vitamin B1 direkt an den Kohlenhydratumsatz gekoppelt. Die Vitamine B2 und B3 werden innerhalb der Atmungskette für die ATP-Gewinnung benötigt. Die Vitamine B6 (Pyridoxin), B9 (Folsäure) und B12 sind wichtige Coenzyme im Aminosäurestoffwechsel. Außerdem helfen sie bei der Zellteilung und der Elimination von Sauerstoffradikalen in der Zelle.

Carnitin, Glutamin, Kreatin und Coenzym Q10 werden für die mitochondriale Energieproduktion über Sauerstoff benötigt. Coenzym Q10 ist zentraler
Bestandteil der mitochondrialen Atmungskette jeder Zelle und gleichzeitig ein effektives Antioxidans direkt im Mitochondrium. Diese Substanzen kann
der Körper zwar selbst aus anderen Grundbausteinen aufbauen. Beim regelmäßigen, intensiven Sport, mit zunehmendem Alter, bei Stress, kurzen Regenerationszeiten
und wenig Schlaf reicht die Eigensynthese für die optimale Versorgung oft nicht aus.

Dann sollten auch diese Funktionsstoffe, meist als Nahrungsergänzungen, gezielt aufgenommen werden. Um die ROS-bedingten Schäden der Mitochondrien möglichst
gering zu halten, verfügt der gesunde und mit ausreichend Nährstoffen versorgte Körper über spezielle Enzyme, wie z. B. den Superoxiddismutasen oder Peroxidasen. Doch auch diese körpereigenen Entgiftungssysteme funktionieren nur bei adäquater
Mikronährstoffversorgung. Eine Fülle unterschiedlichster sekundärer Pflanzenstoffe liefern Antioxidantien zur Unterstützung dieser Enzyme. Die Mikronährstoffe Selen, Zink, Vitamin D und der Vitamin- B-Komplex sowie Coenzym Q10 werden für
diese Zellfunktionen benötigt.

Bei einer nährstoffarmen Ernährung kommt es daher leicht zum Sauerstoffmangel-syndrom durch das Ungleichgewicht zwischen Entstehung und Elimination der ROS. Besonders bei regelmäßiger körperlicher Aktivität (Sport), aber auch in Phasen
einer Gewichtsreduktion sind daher Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte von großer Bedeutung.

Im Alltag ist die stetige und bestmögliche Unterstützung der Radikal-Entgiftungsprozesse durch eine gezielte Lebensmittel-auswahl oft nur schwer umzusetzen. Besonders Sportler stehen vor einem Zwiespalt: nährstoffreiche Lebensmittel wie Gemüse, Obst und Vollkorn-produkte enthalten meist viele
Ballaststoffe, die in zeitlicher Nähe zur sportlichen Aktivität konsumiert zu Unwohlsein und Darmbeschwerden führen können. Phasen mit längerer Müdigkeit und Leistungsschwäche sind auch im Berufsalltag häufig. Umso wichtiger ist es, die Mitochondrien mit allen Nährstoffen auszustatten, die sie für ihre Entgiftungsfunktionen benötigen.

Dabei sind zwei Faktoren zu berücksichtigen. Zum einen liegen oft ernährungs-bedingte, suboptimale Versorgungszustände vor. Hier sollten die genannten Mikronährstoffe substituiert werden, um die basale Zellfunktion zu unterstützen. Zum anderen gilt es, eine hohe Zahl freier Sauerstoffradikale zu neutralisieren und die Zellen in ein Gleichgewicht von notwendiger radikalischer Signalübertragung und ausreichender Entgiftungskapazität zu bringen. Dazu werden sekundäre Pflanzenstoffe, Glutathion, NADH und Entgiftungsenzyme wie die Superoxid-dismutase benötigt.

Neben einer Ernährungsumstellung helfen Enzym-Hefezellen mit ihrem natürlichen und für die ROS-Elimination spezifischem Nährstoffspektrum, dem  Sauerstoff-mangelsyndrom entgegenzuwirken.

Ein Präparat, das den Körper mit diesen Inhaltsstoffen umfassend versorgen kann, ist zum Beispiel Dr. Wolz Sanuzella ZYM sportsline. Die Vitalstoffe liegen hier in ihrer natürlichen Matrix und damit in einem bioaktiven Zustand vor. Zudem kann das Präparat freie Radikale in hohem Maße binden – dokumentiert durch einen ORAC-Wert von 5 500. Auch konnte in Analysen eine hohe Aktivität der Superoxid-dismutase in diesem Präparat festgestellt werden. Diese Enzym-Hefezellen des beim Sportler-Coaching, z. B. beim Team DeutschlandAchter, bewährten Enzym-Hefezellen-Präparats helfen dem durch Training und Wettkampf belasteten Körper, dem Sauerstoffmangelsyndrom proaktiv entgegenzutreten und den mitochondrialen ATP-Stoffwechsel zu stärken.

Regenerations- und Reparaturprozesse, aber auch die Proteinsynthese sowie die physiologische Autophagie werden angekurbelt. Die resultierende, optimierte und schnellere Regeneration kann bei Sportlern mittel- bis langfristig zu effektiveren Trainingsprozessen und somit maßgeblich zu einer verbesserten Leistungsfähigkeit beitragen.